广安高价回收老酒对于大众的口感偏好，影响最深的是酒厂，不少酒厂就是针对这种口感偏好设计酒体的。我曾拜访过一些酒厂，与他们的调酒师交流，我发现大多数调酒师把柔顺、易饮作为酒体设计的目标。对于我追求特点的品酒思维，大家都觉得很有意思，其实在酒厂眼中，有我们这种认知的消费者太少，于是许多酒厂并没有针对我们设计产品。说到这里，不少酒友可能都有同感，与酒圈外人喝酒，**入乡随俗，我们喜欢的酱香酒、董香酒，拿再好档次在别人眼中却是难以下咽的怪异白酒，而我们总觉得加了酒精的低度低端酒，却被不少人遵从为无上妙品。毕竟对于大众，喝酒还是注重在喝，因此其对酒体的柔和度、顺喝感、上头感及饮后体感非常注重，而这也是许多酒做柔做淡的一大原因。不过在大众白酒局，我们也可以引导他们喝酱酒及其他独特风格酒，只是我们需要用合适的方式。记得我有一次带了一瓶酱酒、两瓶雪碧，将酱酒混入雪碧中饮用产生了不错的效果。混入之后，雪碧的重甜弱化了酱酒的焦苦，使之成为甜中带点焦味的感觉；浓郁的发酵气息明显弱化，更多的是雪碧的柠檬酸清香；除此之外，酒度也被明显降低，完全没有酒精的刺激。在那一次酒局上，大家喝了不少兑饮料的酱酒，而其喝的也
